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Restauration professionnelle : comment bien choisir son matériel ?

Avant de choisir le matériel professionnel de votre restaurant, vous devez d’abord prendre en compte vos besoins. Certains critères spécifiques comme la contenance, la puissance ou l’aisance de prise en main des matériaux sont également à considérer avant toute acquisition. Voici quelques astuces pour bien choisir votre matériel de restauration professionnelle et optimiser le temps de cuisson ou de préparation de vos plats. Adressez-vous à un professionnel en matériel CHR Si vous recherchez un équipement de restauration de qualité professionnelle, n’hésitez pas à prendre contact avec un équipementier CHR (café, hôtel, restaurant). Cela vous permet d’avoir accès à un catalogue […]

Conservation sous vide : ce qu’il faut savoir

De plus en plus de ménages et d’entreprises utilisent la conservation sous vide. Il s’agit d’un procédé qui consiste à emballer les aliments dans un sac hermétique et à extraire l’air contenu dans l’emballage. Au-delà des nombreux avantages que cette technique de conservation procure, voici tout ce qu’il faut savoir à propos. Comment mettre sous vide ? Il est important de suivre certaines étapes pour emballer vos aliments sous vide de façon efficace. N’hésitez donc pas à consulter JeConserve.fr pour en savoir plus sur les machines à utiliser pour une telle opération. Pour commencer, mettez l’aliment dans un sac sous vide […]

Comment devenir conseiller en nutrition ?

C’est décidé : vous souhaitez changer de vie. Passionné par le domaine de la nutrition, vous avez envie de prendre une nouvelle direction dans votre carrière et d’entamer une reconversion professionnelle. Si la diététique est un sujet qui vous intéresse, peut-être avez-vous déjà pensé à devenir conseiller en nutrition. Mais quel est exactement son rôle et comment y parvenir ? On vous dit tout dans cet article ! Qu’est-ce qu’un conseiller en nutrition ? Le conseiller en nutrition a pour mission d’informer et de conseiller les individus sur les grands principes de base d’une alimentation saine et équilibrée. Il est […]

Les couteaux japonais à acier Damas, un ustensile unique

Les couteaux japonais sont très prisés par les grands chefs cuisiniers. Cela s’explique par leur beauté, leur côté esthétique et par la qualité exceptionnelle de leur lame. La plupart de celles-ci sont conçues à partir d’un acier quasi légendaire : l’acier Damas. Voici tout ce qu’il faut savoir sur les couteaux japonais à acier Damas. Présentation de l’acier Damas L’acier Damas est un type d’acier ancien. Il est reconnaissable à ses motifs ondulés qui font penser aux mouvements de l’eau. Il faut savoir que cet acier ne vient pas de Damas, mais plutôt de l’Inde. À l’origine, il était fabriqué […]